Clafoutis یک دسر فرانسوی است که تلاقی بین یک قورمه و پای است. این ظرافت لطیف و مطبوع به نظر می رسد.
لازم است
- برای آزمون
- - آرد 150 گرم
- - شکر 200 گرم
- - وانیلین ؛
- - پوست لیمو ؛
- - تخم مرغ 5 عدد ؛
- - خامه ترش 350 گرم
- - شیر 1 لیوان ؛
- - نمک.
- برای پر کردن
- - گیلاس (بدون هسته) 500 گرم ؛
- - شکر 50 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
گیلاس های بدون هسته را در کف ظرف پخته ، مرتب کنید و روی آن را با شکر بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند.
گام 2
آرد را الک کنید ، کمی نمک ، کمی وانیلین ، پوست لیمو و شکر به آن اضافه کنید. توده خشک را مخلوط کنید ، وسط آن فرورفتگی ایجاد کنید و تخمها را بزنید. سپس خامه ترش ، شیر را اضافه کرده و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 3
مخلوط آماده شده را روی توت ها بریزید. کلافوتیس را به مدت 30-40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. سطح باید قهوه ای شود و بالا برود. هنگام سرو ، با شکر آرد پاشیده و در صورت تمایل با برگ نعنا تزئین کنید.
