کدو سبز یک فرهنگ سبزیجات نسبتاً بی تکلف است ، بنابراین معمولاً سالانه تعداد زیادی از آنها در باغچه ها رشد می کنند. بسیاری از زنان خانه دار شروع به فکر کردن در مورد آنچه می توان از کدو سبز برای خوشمزه شدن آن درست کرد ، می کنند. سعی کنید یک غذای اصلی - کیک کدو سبز با پر کردن کشک بپزید.
محتویات اصلی
برای تهیه خمیر کدو سبز:
- کدو سبز (متوسط) - 2 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری ،
- آرد بذر کتان - 3 قاشق غذاخوری. l.
- نمک.
برای تهیه پر کردن:
- پنیر کشک - 200 گرم ،
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری ،
- سیر - 3 حبه ،
- سبزها
- فلفل نمک
برای بو دادن:
روغن سبزیجات
برای دکوراسیون:
- پنیر سفت
- جعفری؛
- گوجه گیلاسی.
آماده سازی:
1. کدو سبز را از پوست و هسته آن جدا کنید. در مخلوط کن یا رنده خرد کنید تا پوره شود. آب اضافی حاصل از توده کدو را فشرده کنید.
2. نمک را مزه دار کنید ، تخم مرغ را بزنید ، سپس گندم و آرد کتان را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا خمیر شود.
3. ظرف را کاملا گرم کرده و روغن نباتی بریزید. حالا خمیر کدو را به صورت پنکیک غلیظ روی سطح قالب قرار دهید. وقتی یکی از دو طرف آن سرخ شد ، پنکیک را برگردانید و از طرف دیگر سرخ کنید. به این ترتیب که چند کیک از خمیر بپزید تا کیک کدو شکل بگیرد.
4- افزودن آرد دانه كتان ، كمی رنگ مایل به خاکستری به پوسته کدو سبز می دهد ، اما طعم بسیار خوبی به ظرف می دهد.
5. حالا شما باید پر کردن را آماده کنید ، جایی که ماده اصلی یک پنیر کشک ظریف است. سیر و شوید را در مخلوط کن خرد کرده ، خامه ترش را اضافه کرده و با پنیر کشک مخلوط کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. می توانید سس مایونز خانگی را جایگزین خامه ترش کنید. پر کردن را به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
6. اولین پوسته کلوچه را روی ظرف سرو قرار داده و با کمی پر کردن کشک مسواک بزنید. تمام کیک ها را آغشته کنید و یک کیک کدو شکل بگیرید. کیک را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
7. کیک کدو حلوایی را با تراش های پنیر سخت خرد شده ، برگ های جعفری تازه و گوجه گیلاسی تزئین کنید.
8. کیک را به ترتیب با خامه ترش سرو کنید.
