غذاهای مرغ همیشه از محبوبیت شایسته ای در میان خورندگان برخوردار بوده اند. دستور العمل های مختلفی برای تهیه گوشت مرغ وجود دارد. بر اساس آن ، آبگوشت ها پخته ، پخته ، خورشت و سرخ شده ، كتلت و كوفته از آن درست مي شوند. کوکوی مرغ با آناناس مطمئناً عاشق غذای خانگی شما خواهد شد.
لازم است
-
- 500 گرم تفاله مرغ ؛
- 50-60 گرم نان سفید ؛
- ¾ لیوان شیر ؛
- 150 گرم قارچ ؛
- 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
- 3 حلقه آناناس کنسرو شده
- 3 قاشق غذاخوری کره.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لاشه مرغ را بشویید ، با چاقوی تیز گوشت را از استخوان ها به همراه پوست جدا کنید. همه چیز را از چرخ گوشت رد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. در یک کاسه جداگانه ، نان سفید را بدون پوسته در شیر خیس کنید و آن را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. دوباره مخلوط را از چرخ گوشت رد کنید. سپس نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
گام 2
پر کردن کتلت ها را آماده کنید. قارچ ها را از زمین پوست بگیرید ، کاملاً با آب سرد بشویید و ریز خرد کنید. قارچ ها را به مدت 2-3 دقیقه در ماهیتابه داخل کره داغ کمی سرخ کنید. سپس آنها را در قابلمه بریزید ، دو قاشق غذاخوری خامه ترش به آن اضافه کنید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 7-8 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید ، سپس در یخچال بگذارید. حلقه های آناناس کنسرو شده را به قطعات کوچک برش داده ، در آبکش جمع کرده تا آب و شربت اضافی آن گرفته شود. آنها را با قارچ های سرد شده مخلوط کنید.
مرحله 3
از مرغ چرخ کرده پخته شده کیک های کوچک درست کنید ، وسط هر یک قاشق غذاخوری قارچ و آناناس قرار دهید. لبه های نان تخت را به آرامی به هم متصل کرده و به شکل پاتی درآورید.
مرحله 4
ترقه های خرد شده را روی یک ظرف یا تخته صاف ریخته ، کتلت های آماده شده را در آنها بغلتانید. کره یا گلدان را در ظرف حل کرده و خوب گرم کنید. کوکوی مرغ را از دو طرف در روغن سرخ کنید. غذای آماده را با خامه ترش سرو کنید. از سبزیجات تازه یا کبابی می توان به عنوان غذای فرعی استفاده کرد.
