شلغم طعم خاصی دارد. از این ماده غذایی می توان غذاهای زیادی تهیه کرد. شلغم پر از نخود سبز می تواند به یک غذای جشن واقعی تبدیل شود که مطمئناً همه مهمانان را راضی خواهد کرد.
لازم است
- - 4 شلغم کوچک
- - 400 گرم نخود سبز تازه
- - روغن سبزیجات
- - فلفل سیاه زمینی
- - نمک
- - پنیر سفت
- - 2 عدد تخم مرغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
شلغم ها را پوست گرفته و با دستمال کاغذی خشک کنید. هر غده را با دقت در ورق پخت بپیچید و قطعات را روی یک ورق پخت قرار دهید. لازم است شلغم را به مدت 30-35 دقیقه در فر بپزید.
گام 2
نخود سبز تازه را کاملاً بشویید و با کمی نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید. قطعه را برای مدتی بگذارید تا ترشی شود.
مرحله 3
در هر غده شلغم با دقت تورفتگی ایجاد کنید. این کار را می توان با چاقو یا یک قاشق چای خوری معمولی انجام داد.
مرحله 4
تفاله شلغم را با نخود سبز مخلوط کنید. هر غده را با پر کردن پر کنید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید و با حبه های تخم مرغ آب پز شده تزئین کنید.
مرحله 5
شلغم ها را دوباره داخل فر قرار دهید و ظرف را به مدت 10 دقیقه بپزید. پنیر باید کاملا ذوب شود.
