کباب به سبک مدیترانه ای - یک غذای خوشمزه و اصلی با استفاده از غذاهای دریایی. کاملاً ساده تهیه شده است.
لازم است
- - غذاهای دریایی برای انتخاب (ماهی مرکب ، صدف ، میگو ، هشت پا) - 400 گرم ؛
- - سیب زمینی صورتی متوسط - 4 قطعه ؛
- - تره فرنگی - 2 قطعه ؛
- - فلفل بلغاری - 3 قطعه ؛
- - کرفس ساقه - 1 قطعه ؛
- - زیتون بدون هسته - 15 قطعه ؛
- - شراب سفید نیمه خشک - 50 میلی لیتر ؛
- - دو حبه سیر ؛
- - سرکه بالزامیک ، روغن زیتون ، ریحان ، نمک دریا ، گیاهان پرووانس ، شکر قهوه ای ، فلفل - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را با لباس هایشان بجوشانید ، کمی خنک شوید ، پوست آن را بگیرید ، به راحتی برش دهید. غذاهای دریایی را یخ زده ، با حوله کاغذی خشک کنید ، کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید ، با سرکه بالزامیک سفید بپاشید.
گام 2
سبزیجات را بشویید ، خشک کنید. تره فرنگی را حلقه ای برش زده ، کمی در روغن زیتون تفت دهید. فلفل دلمه ای را از دانه ها جدا کنید ، برش دهید ، به پیاز اضافه کنید ، سرخ کنید. کرفس دمبرگ را برش داده و به سبزیجات اضافه کنید. سبزیجات نباید خیلی طولانی پخته شوند - باید خرد شوند.
مرحله 3
سرکه بالزامیک ، شکر ، شراب سفید را به سبزیجات اضافه کنید. وقتی شراب تبخیر شد ، سیب زمینی خرد شده و زیتون را اضافه کنید. حدود پنج دقیقه بپزید ، همه آب میوه ها باید مخلوط شوند.
مرحله 4
در پایان پخت و پز ، غذاهای دریایی ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، سیر را درست در پوسته اضافه کنید ، کمی از گیاهان پرووانسال ، چهار دقیقه دیگر با هم بپزید. اجاق گاز را خاموش کنید ، سیرها را ماهی بگیرید ، ظرف را با ریحان خرد شده تازه بپاشید ، روی آن را با درپوش بپوشانید - بگذارید پنج دقیقه دیگر عرق بکشد. کباب مدیترانه ای آماده ، از وعده غذایی خود لذت ببرید!
