گوشت خوک پر از کدو تنبل یک گزینه عالی برای میز شما خواهد بود. این غذا را می توان هم سرد و هم گرم خورد. فلفل چیلی طعم خاصی به گوشت خوک می بخشد و سس سویا گوشت را لطیف و آبدار می کند.
لازم است
- سس سویا (20 میلی لیتر) ؛
- - گوشت خوک (570 گرم) ؛
- - دانه گشنیز (5 گرم) ؛
- پوسته فلفل چیلی (2 گرم)؛
- کدو تنبل تازه (70 گرم) ؛
- - سیر (1 حبه).
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای این دستور ، یک تکه گوشت خوک استخوانی با مقدار زیادی تفاله و لایه های بیکن ایده آل است. گوشت را زیر آب خنک بشویید و با دستمال کاغذی تمیز خشک کنید. یک چاقوی تیز بردارید ، گوشت را از وسط به قطعات طولی برش دهید. برش باید تا استخوان پایین بیاید.
گام 2
ماریناد را آماده کنید. برای انجام این کار ، یک کاسه عمیق برداشته ، سیر خرد شده ، چیلی و گشنیز را اضافه کنید. مخلوط ادویه را با یک گلدان چوبی خرد کنید. سس سویا را بریزید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
یک قطعه گوشت خوک را با ماریناد بریزید ، و ادویه ها را روی تمام گوشت ها بمالید. گوشت خوک را به مدت 1-3 ساعت بگذارید تا مخلوط شود. در حالی که گوشت در حال ترش شدن است ، کدو تنبل را آبکشی کرده ، پوست خارجی آن را پوست بگیرید. کدو تنبل را به قطعات تقسیم کنید تا هر ورقه بتواند به صورت گوشت خوک بریده شود.
مرحله 4
گوشت را روی تخته برش قرار دهید ، در هر برش یک تکه کدو تنبل وارد کنید. یک طناب آشپزی بردارید و گوشت را بکشید. گوشت خوک را با کدو تنبل در یک قالب عمیق قرار دهید ، روی آن را با فویل بپوشانید. پخت را به مدت 20-30 دقیقه بپزید ، سپس فویل را باز کنید و 20 دقیقه دیگر بپزید. اگر خونریزی در برش وجود نداشته باشد ، گوشت آماده در نظر گرفته می شود.
مرحله 5
گوشت پخته شده را به یک بشقاب صاف منتقل کنید ، به قسمتهای جداگانه جدا کرده و با سبزیجات تازه یا غذای جانبی دیگر سرو کنید.
