تابستان زمان میوه ها ، انواع توت ها و سبزیجات است. اما سبزیجات تازه به سرعت خسته می شوند. برای متنوع کردن منوی تابستانی ، دستورالعمل بادمجان پخته شده به سبک بالکان عالی است. این یک غذای ساده و خوشمزه است.
لازم است
- - 400 میلی لیتر شیر ؛
- - 40 گرم کره ؛
- - 4 چیز بادمجان متوسط؛
- - 250 گرم پنیر ؛
- - 6 عدد تخم مرغ
- - 1 گوجه فرنگی ؛
- - 40 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - 50 گرم آرد برتر ؛
- - 5 گرم فلفل سیاه
- - 5 گرم جوز هندی
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک تابه با لبه های بلند بردارید ، خوب گرم کنید و کره را در آن ذوب کنید. آرد را به تدریج اضافه کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، چند دقیقه نگه دارید و از روی حرارت بردارید.
گام 2
شیر را بجوشانید و با آرد مخلوط کنید. می توانید مخلوط را با لیسک یا مخلوط کن مخلوط کنید. آن را دوباره روی اجاق گاز قرار دهید ، نمک ، فلفل را مزه دار کرده و جوز هندی اضافه کنید. آن را بپزید تا مخلوط مانند خامه ترش غلیظ شود.
مرحله 3
بادمجان ها را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید ، به مدت 20 دقیقه با آب نمک بپوشانید. آب را تخلیه کنید ، بادمجان را خشک کنید. بادمجان را از دو طرف سرخ کنید.
مرحله 4
سس را در ظرف پخت بریزید. بادمجان ها را با دقت بچینید. گوجه فرنگی را بشویید ، خشک کنید و ریز خرد کنید. گوجه فرنگی را بالای بادمجان قرار دهید. تخم مرغ ها را بزنید و روی بادمجان بریزید. همه چیز را با پنیر رنده شده روی رنده درشت بپاشید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید.
