من اخیراً فهمیدم که چیزکیک Lviv را می توان از پنیر کوک درست کرد. قبل از آن من فقط کیک پنیرهای کلاسیک یا شیرینی کشک می پختم. اما معلوم شد که یک غذای حتی خوشمزه تر نیز وجود دارد که از پنیر کوک درست شده است! اکنون آن را آماده می کنیم.
لازم است
- 1. کشک گرانول - 500 گرم
- 2. پنیر دلمه ای در بریکت - 500 گرم
- 3. شکر سفید - 180 گرم
- 4. تخم مرغ C0 - 5 قطعه
- 5. پوره نارگیل - 100 گرم
- 6. نشاسته ذرت - 17 گرم
- 7. کره 82 ، 5٪ - 100 گرم
- 8. پوست یک لیمو
- 9. بذر یک غلاف وانیل
- 10. گردو - 50 گرم
- 11. تکه های گلابی - از 2 گلابی
- 12. کاکائو - 2 قاشق غذاخوری
- 13. گلبرگ های بادام - اختیاری
- 14. شکر قهوه ای - برای تزئین
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید همه مواد را تهیه کنید تا در دمای اتاق قرار بگیرند.
فرم را آماده کنید من این قالب کیک کلاسیک را دارم که طول آن 25 سانتی متر است. فرم را با فویل بپوشانید و با روغن چرب کنید.
می توانید از یک شکل مربع استفاده کنید ، اما در نسخه کلاسیک ، چیزکیک Lviv به شکل کیک تهیه می شود. همچنین ، در همان نسخه کلاسیک ، کیک پنیر با یک لعاب شکلاتی در بالا پوشانده شده است.
گام 2
در یک کاسه دو نوع پنیر کوکتی ، شکر ، تخم مرغ ، پوره نارگیل ، نشاسته ، کره ، پوست لیمو و دانه های وانیل را با هم ترکیب کنید. با مخلوط کن با حداقل سرعت منگنه بزنید تا جرم کاملاً ترکیب شود.
مرحله 3
آجیل و تکه های گلابی خرد شده را اضافه کنید. با کفگیر به آرامی هم بزنید.
مخلوط را به 2 قسمت تقسیم کنید. کاکائو را به یکی اضافه کرده و مخلوط کنید.
مرحله 4
فر را با درجه حرارت 180 درجه گرم ، از بالا و پایین گرم کنید.
مرحله 5
در فرم آماده ، پخش مخلوط کیک پنیر را روی یک قاشق غذاخوری شروع کنید. ابتدا وانیل ، سپس شکلات. توده های متناوب را پخش کنید ، تا زمانی که هر دو مخلوط تمام شود.
سطح قالب پنیر را با کفگیر صاف کنید. روی آن را با گلبرگ های بادام و شکر قهوه ای بپاشید (این لازم است تا پوسته زیبا و خوشمزه ای در بالای کیک کیک Lviv ایجاد شود)
مرحله 6
ما چیزکیک خود را به فر از قبل گرم شده می فرستیم ، حدود 45-50 دقیقه آن را می پزیم. بعد از پخت ، فر را خاموش کنید ، اما چیزکیک را داخل فر بگذارید تا کاملاً سرد شود. این لازم است تا کیک پنیر به یک قوام کامل تبدیل شود.
بعد از خنک شدن کامل ، چیزکیک را یک شب در یخچال قرار دهید. این مرحله برای تثبیت کامل کشک لازم است.
مرحله 7
صبح ها کیک پنیر خود را بیرون آورده و از بافت ظریف و طعم خارق العاده آن لذت می بریم!
