تارت های میوه ای یکی از محبوب ترین دسرهای تابستانی هستند. خود را به دستور العمل های معمول محدود نکنید. چیزی غیر معمول مانند یک پای آلو فرانسوی را امتحان کنید.
لازم است
- - 1 لیوان آرد ؛
- - 160 گرم شکر
- - 180 گرم کره ؛
- - 700 گرم آلو رسیده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را الک کنید. در ظرف غذاساز ، آن را با 30 گرم پودر قند و کره خرد شده مخلوط کنید. در نتیجه ، باید یک ریز روغن خوب تهیه کنید. آب جوشیده سرد را اضافه کرده و خمیر کشسانی را ورز دهید. آن را به صورت گلوله درآورید ، آن را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
گام 2
آلوها را مرتب کرده ، بشویید و خشک کنید. میوه را به نصف برش دهید ، آن را از دانه ها آزاد کنید. نصف آلوها را در یک کاسه بریزید و آنها را در سرما قرار دهید تا آب آنها گرفته نشود.
مرحله 3
دو قاشق غذاخوری کره را در ماهیتابه ای با جداره ضخیم آب کنید. آن را با 120 گرم پودر قند مخلوط کرده و به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید - پودر باید یک رنگ طلایی دلپذیر بدست آورد. نصف آلو را در یک قابلمه قرار دهید و به مدت پنج دقیقه بجوشانید ، تا میوه آن نرم و آبدار شود. آلوها را با شربت قند کاملاً هم بزنید تا میوه ها کاملاً اشباع شوند.
مرحله 4
حرارت را اضافه کنید و گاهی اوقات هم بزنید ، آلوها را بپزید تا شربت غلیظ شود. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. آلوها را در ظرف ضد آتش چرب قرار داده ، روی آب باقیمانده آب قابلمه بریزید و بگذارید تا خنک شود.
مرحله 5
خمیر را از یخچال خارج کرده و روی تخته آردپاشی شده حلقه کنید. اندازه لایه گرد باید کمی بیشتر از شکل باشد. آلوها را با خمیر بپوشانید ، لایه را در اطراف لبه ها ببندید ، چندین برش در بالا ایجاد کنید. کیک را به مدت 20-30 دقیقه در سرما قرار دهید.
مرحله 6
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. پای آلو را به اجاق منتقل کرده و آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. پای آماده را به آرامی روی ظرف صاف بچرخانید - میوه آن بالا خواهد بود. پای آلو فرانسوی را می توان گرم یا سرد خورد. بستنی وانیلی ، کاستارد یا خامه زده شده را جداگانه سرو کنید.
