کاپ کیک طبق این دستورالعمل همیشه آبدار و خوشمزه است. اگر آجیل و قهوه را برداشته و عصاره وانیل را به آن اضافه کنید ، پایه هر نوع کاپ کیک را بدست می آورید. می توانید آزمایش کنید ، مانند اضافه کردن آهک و نارگیل به خمیر.
لازم است
- برای کیک های کوچک
- - 175 گرم آرد ؛
- - 175 گرم شکر ؛
- - 175 گرم کره ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ؛
- - مقدار اندکی نمک.
- برای افزودنی قهوه:
- - 6 قاشق غذاخوری قاشق آب؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری قهوه فوری.
- برای لعاب:
- - 70 گرم شکلات تلخ ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق خامه
- برای مکمل آجیل:
- - 30 گرم بادام ؛
- - 20 گرم بادام هندی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را نیم ساعت قبل از پخت از یخچال خارج کنید تا نرم شود. آن را با شکر مخلوط کنید تا کرمی شود. تخم مرغ را به کره ، بکینگ پودر اضافه کنید ، ورز دهید تا یکدست شود.
گام 2
6 قاشق غذاخوری آب گرم را روی 2 قاشق غذاخوری قهوه فوری بریزید ، هم بزنید.
مرحله 3
مغزها را خرد کنید. آنها را به توده تخم مرغ کره اضافه کنید. 4 قاشق غذاخوری قهوه در آنجا بریزید ، مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود. آرد را در قسمت های کوچک بریزید ، کاملا مخلوط کنید.
مرحله 4
خمیر آماده شده را در ظرف پخت به قطر 18 سانتی متر بریزید. به مدت 30-35 دقیقه در فر قرار دهید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. می توانید آمادگی کیک را با یک چوب چوبی بررسی کنید - باید از مرکز خشک شود. کیک آماده شده را خنک کنید ، از قالب خارج کنید ، آن را به یک ظرف سرو منتقل کنید.
مرحله 5
شکلات تلخ را تکه تکه کنید و آن را در قابلمه روی حمام آب ذوب کنید. 10-20٪ خامه اضافه کنید و بقیه قهوه را داخل آن بریزید. هم بزنید ، به مدت 1-2 دقیقه بپزید. مایه کیک مخصوص کیک آماده است.
مرحله 6
صبر نکنید تا خنک شود ، اما آن را فوراً روی کیک قهوه و آجیل آماده بریزید. شما می توانید بالای پخت را با هر چیزی تزئین کنید ، به عنوان مثال ، آب پز شیرینی پزی ، که می تواند از متنوع ترین باشد.
