شیرینی های مثلثی شکل که با مرغ و سبزیجات پر شده و با سیر ، چیلی و زنجبیل مزه دار شده اند ، یک غذای معمول آفریقایی است. آب لیمو طعم تند را نرم می کند. پته ها تا زمانی که ترد شوند در فر پخته می شوند.
لازم است
- - نصف مرغ ؛
- - 300 گرم پفک (قابل فریز شدن است) ؛
- - 1 هویج کوچک ؛
- - 1 مغز کوچک سبزیجات ؛
- - 1 کامپیوتر. پیازها؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 3 ساقه سیر سبز ؛
- - 1 عدد فلفل قرمز تازه
- - 1 قطعه زنجبیل تازه 2-3 سانتی متر ؛
- - 7 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی (ترجیحاً روغن بادام زمینی) ؛
- - نصف لیمو ؛
- - نمک و فلفل برای چشیدن.
- شما همچنین به: چاقو ، تخته برش ، ملاقه ، رنده ، ظروف برای پخت در اجاق گاز ، مخلوط کن ، قابلمه ، آبمیوه گیری و کاغذ برای پخت در فر احتیاج خواهید داشت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هویج ها را پوست بگیرید و به قطعات 2 سانتی متری برش دهید و بدون پوست ، 1 کدو سبز را به همان قطعات برش دهید.
گام 2
آب را در ملاقه بجوشانید. هویج و کدو سبز را در آنجا اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه آن را بپزید. سپس سبزیجات را خنک کرده و ریز خرد کنید.
مرحله 3
پیازها را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید. کنار بگذارید تا آماده استفاده شود.
مرحله 4
2 حبه سیر و 3 ساقه سیر سبز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
مرحله 5
فلفل قرمز را بشویید ، پوست آن را بگیرید ، پوست آن را بگیرید و آن را نیز خرد کنید. یک تکه زنجبیل تازه را پوست بگیرید و رنده کنید (به 1 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده نیاز دارید).
مرحله 6
نیمی از مرغ را در ظرف ضد آتش قرار دهید. نمک و فلفل سیاه را مزه دار کنید ، با 3 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی بپاشید.
مرحله 7
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و ظرف مرغ را در آن قرار دهید. حدود 25 دقیقه آن را بپزید تا نرم شود. ظرف را از فر خارج کرده و بگذارید کاملاً سرد شود.
مرحله 8
استخوان ها را از گوشت و پوست پاک کنید. مرغ را در مخلوط کن خرد کنید.
مرحله 9
در یک قابلمه پیازها را با 3 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی روی حرارت متوسط به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
مرحله 10
گوشت خرد شده ، هویج خرد شده ، و کدو سبز را به پیاز اضافه کنید. هم بزنید و به مدت 2 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
مرحله 11
سیر خرد شده ، زنجبیل و چیلی را اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. 10 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط بپزید.
مرحله 12
آب نصف لیمو را فشرده کنید. شما فقط به 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. آب آن را به همراه سیر سبز داخل قابلمه بریزید. هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
مرحله 13
300 گرم پفک را به صورت نوارهایی به طول 20 سانتی متر و عرض 10 سانتی متر برش دهید.
مرحله 14
1 قاشق غذاخوری از پر کردن را در مرکز یکی از لبه های خمیر قرار دهید. لبه را از روی پر کردن تا کنید تا یک مثلث تشکیل شود. بقیه پته ها را به همین ترتیب شکل دهید.
مرحله 15
یک تکه کاغذ پخت را روی ظرف قرار داده و پته ها را پهن کنید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و ظرف را درون آن قرار دهید. به مدت 20 دقیقه بپزید.
