اگر شما عاشق انواع ادویه ها هستید ، مطمئناً آنچه را که من ارائه می دهم دوست خواهید داشت. و من پیشنهاد می کنم ادجیکا را با بادمجان در خانه بپزم.
لازم است
- - بادمجان - 1 کیلوگرم ؛
- - گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم ؛
- - فلفل شیرین - 1 کیلوگرم ؛
- - سیر - 300 گرم
- - فلفل قرمز تند - 4 عدد ؛
- - سرکه - 100 میلی لیتر
- - شکر - 1 قاشق غذاخوری
- - شوید - 1 دسته
- - جعفری - 1 دسته
- - نمک؛
- - روغن نباتی - 250 میلی لیتر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
با گوجه فرنگی ، موارد زیر را انجام دهید: آنها را کاملا بشویید و به 4 برش مساوی برش دهید. فلفل ها را باید پس از برداشتن هسته ، به قطعات بزرگ برید. گوجه فرنگی و فلفل خرد شده و همچنین سیر پوست کنده را باید با چرخ گوشت چرخ کنید.
گام 2
بادمجان ها را بشویید و آنها را به صورت گوه های کوچک خرد کنید. یک قابلمه برداشته و روغن نباتی بریزید و همه سبزیجات را به آن منتقل کنید. شکر و نمک را به آنها اضافه کنید. قابلمه را با مخلوط روی آتش قرار دهید. وقتی جرم به جوش آمد ، آن را بپوشانید و به مدت 40 دقیقه با حرارت بسیار کم آن را بپزید.
مرحله 3
شوید و جعفری را کاملاً بشویید ، سپس ریز خرد کنید. گیاهان خرد شده را به مخلوط سبزیجات اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه بپزید. سپس سرکه اضافه کرده و مخلوط را به مدت 2 دقیقه گرم کنید تا جوش نیاید. باقی مانده است که ظرف را در شیشه ها ریخته و آنها را محکم ببندید. Adjika با بادمجان آماده است!
