دسری به نام "Cannelet" از فرانسه به ما آمد. این غذای خوشمزه شگفت انگیز مدت هاست که با طعم و مزه بی نظیر خود کل جهان را تسخیر کرده است. پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید
لازم است
- - شیر کامل - 500 میلی لیتر ؛
- - آرد گندم - 120 گرم
- - شکر - 200 گرم
- - تخم مرغ - 3 عدد.
- - لوبیای وانیل - 1 عدد ؛
- - رم - 60 میلی لیتر
- - کره - 30 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
با استفاده از یک قابلمه با اندازه متوسط ، شیر کامل را داخل آن بریزید. لوبیای وانیل را کشف کنید ، دانه ها را برداشته و به شیر اضافه کنید. این مخلوط را روی آتش بگذارید. بعد از اینکه آن را به جوش آورد ، از اجاق گاز خارج کرده و حدود 5 دقیقه کنار بگذارید.
گام 2
آرد گندم را که چندین بار از طریق غربال با ماده ای مانند شکر دانه ریز عبور داده شده ترکیب کنید. بعد از شکستن تخم مرغ خام ، سفیده ها را از زرده جدا کنید. برای تهیه "Cannele" فقط مورد دوم لازم است. زرده ها را یکی یکی به مخلوط خشک آرد قند و بعد از هر مرحله کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 3
بعد ، کره ذوب شده و رم را به توده اصلی اضافه کنید. پس از مخلوط کردن کامل همه چیز ، شیر جوشیده کمی خنک شده را به مخلوط حاصل اضافه کنید. بنابراین ، شما باید یک خمیر مانند پنکیک داشته باشید. آن را خوب بزنید ، بگذارید کاملا خنک شود ، سپس آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید. باید حداقل 24 ساعت ، یعنی یک روز در آن بماند.
مرحله 4
بعد از گذشت یک روز ، خمیر را از یخچال خارج کنید. آن را به آرامی در قالب ها بریزید ، فقط دو سوم آنها را پر کنید. در این فرم ، ظرافت های آینده را به اجاق بفرستید و در دمای 230 درجه به مدت 5 دقیقه بپزید. وقتی این مدت زمان سپری شد ، دمای فر را به 180 درجه کاهش دهید و مواد پخته شده را برای 50 دقیقه دیگر بپزید. Cannele آماده است!
