کیک های فروشگاه بدون شک خوشمزه و زیبا هستند. اما عیب اصلی آنها مواد افزودنی مضر مواد غذایی ، مواد نگهدارنده ، رنگها است. اگر می خواهید عزیزانتان را با یک کیک شیرین دلچسب کنید ، بهتر است آن را در خانه درست کنید.
یکی از خوشمزه ترین و آسان ترین کیک ها تهیه "Slastena" است. طعم خامه ای شکلاتی و بافت لطیف آن از یک کودک کوچک تا یک فرد مسن همه را راضی خواهد کرد. بهتر است کیک را عصر بپزید ، زیرا حداقل 12 ساعت طول می کشد تا لایه ها با خامه ترش اشباع شوند.
عناصر
برای آزمون:
- کوکی ها ، 300 گرم ؛
- تخم مرغ ، 4 عدد ؛
- آرد ، 500 گرم ؛
- شکر ، 100 گرم
- کاکائو ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- خامه ترش ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- بیکینگ پودر خمیر ، 10 گرم.
برای کرم:
- کره ، 200 گرم
- بلغور ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- شکر ، 120 گرم
- شیر ، 200 میلی لیتر ؛
- خامه ترش ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق
برای دکوراسیون:
- آجیل برای طعم و مزه (گردو ، فندق ، بادام هندی ، بادام) ، 100 گرم ؛
- شکلات ، 200 گرم
دستور آشپزی
کلوچه ها را به صورت خرده خرد کنید.
برای کیک اسلاستنا بهتر است کوکی های کوتاه یا شیر پخته شده را انتخاب کنید.
کوکی ها را با شکر و کاکائو بریزید. سفیده را از زرده جدا کنید. سفیده ها را ابتدا بزنید تا سفید شوند و سپس زرده ها را به تدریج اضافه کنید. خامه ترش و بیکینگ پودر را به تخم مرغ ها اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید.
مخلوط تخم مرغ حاصل را با کلوچه های خرد شده ترکیب کنید. سپس به تدریج در اینجا آرد اضافه کنید ، و خمیر را ورز دهید. بسته به کلوچه ها و کیفیت آرد ، ممکن است به آرد کم و بیش نیاز داشته باشید. در نتیجه ، شما باید یک خمیر الاستیک ، از نظر قوام شبیه پلاستین ، بدست آورید. خمیر حاصل را برای کیک "شیرین" در یخچال قرار دهید.
فرنی بلغور را با افزودن شیر بپزید ، آن را خنک کنید. کره را در مایکروویو نرم کنید و با خامه ترش و شکر مخلوط کنید. به تدریج بلغور را به این مخلوط اضافه کنید و به ضرب و شتم ادامه دهید. کرم آماده است
روی میز آرد بپاشید ، خمیر را از یخچال خارج کرده و به چند کیک با قطر برابر 5 سانتیمتر بغلتانید.
به یاد داشته باشید که کیک ها چه عرض خواهند داشت ، اندازه کیک بیرون می آید.
هر کیک را در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت حدود 5-10 دقیقه بپزید. آمادگی را می توان با سیخ چوبی نازک یا خلال دندان بررسی کرد. اگر خشک بماند ، کیک آماده است.
کیک ها را خنک کنید ، با خامه مسواک بزنید و یک دسته روی هم بگذارید. روی کیک آماده شده را با یک کاسه عمیق روی آن بپوشانید تا کاملاً در آن جا شود. شیرینی های شیرین را یک شب روی میز بگذارید. صبح شکلات را در وان آب یا در مایکروویو ذوب کنید ، با دقت کیک "شیرین" را با آن بپوشانید. با آجیل کامل یا خرد شده تزئین کنید.
