خیارهای غیراستاندارد و کمی رشد کرده می توانند نه تنها به عنوان سالاد ، بلکه برای پخت لوچو نیز مورد استفاده قرار گیرند. یک آماده سازی باشکوه برای زمستان برای همه خانواده جذاب است و یک تزئین فوق العاده برای سفره سال نو خواهد بود.
لازم است
- - گوجه فرنگی - 2.5 کیلوگرم
- - فلفل دلمه ای - 1 کیلوگرم یا هویج (0.5 کیلوگرم) و پیاز (0.5 کیلوگرم)
- - فلفل تند - 5 غلاف
- - شکر - 200 گرم
- - سرکه 6٪ - 100 گرم
- - روغن نباتی - 200 گرم
- - نمک - 3 قاشق غذاخوری با بالا
- - خیار - 5 کیلوگرم
- - سیر - 1 سر
- - شوید یا جعفری - 1 دسته
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا تمام سبزیجات را بشویید و پوست آنها را بگیرید. درب و شیشه را زودتر از موعد عقیم کنید.
گام 2
گوجه فرنگی (می تواند همراه پوست باشد) ، فلفل دلمه ای ، از طریق چرخ گوشت عبور می کند. فلفل دلمه ای اختیاری است. همچنین می توانید هویج ، پیاز و گوجه فرنگی را به صورت اختیاری به برش های کوچک بریزید.
مرحله 3
شکر ، نمک ، سرکه و روغن را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
مرحله 4
جرم حاصل را روی آتش قرار دهید. از ظروف مینا استفاده کنید. جوش بیاورید. سپس به مدت 15 دقیقه بپزید ، شعله را کمی کاهش دهید. مرتبا هم بزنید تا از سوختن مخلوط گوجه فرنگی و فلفل جلوگیری شود.
مرحله 5
سپس خیارها را به صورت ورقه های نازک برش داده و به مخلوط داغ اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 6
حالا باید مقداری ادویه اضافه کنید. طرفداران یک میان وعده گرم می توانند همزمان از فلفل تند ("سبک") و سیر استفاده کنند. برای افزودن ادویه سبک به لچو ، یکی از مواد اولیه را انتخاب کنید.
مرحله 7
در صورت تمایل می توان به سبزیجات سبزیجات نیز اضافه کرد. شوید یا جعفری را باید به همراه سیر / فلفل تند اضافه کنید.
مرحله 8
لچو را در شیشه های آماده بچینید ، بپیچید ، با یک پتو یا یک کت قدیمی بپیچید. تا زمانی که کوزه ها کاملاً خنک شوند ، از دسترس کودکان خارج شوید. از یک قسمت چنین ، 7-8 قوطی بدست می آید.
