سوپ ایرانی "گوندی" هم یک غذای گرم ساده و هم اصیل است. در نگاه اول ، به نظر می رسد یک سوپ کوفته معمولی است ، اما به لطف استفاده از چاشنی های خاص ، طعم این غذا به طرز چشمگیری تغییر می کند.
لازم است
- - 3 عدد سیب زمینی
- - 5 عدد پیاز
- - 500 گرم مرغ چرخ کرده
- - 1/2 قاشق غذاخوری ارد
- - زردچوبه
- - روغن سبزیجات
- - فلفل سفید آسیاب شده
- - هل
- - نمک
- - 2 لیتر آب مرغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ چرخ کرده را با آرد ، پیاز رنده شده درشت (4 سر) ، دو قاشق غذاخوری زردچوبه و یک فلفل سفید مخلوط کنید. از مخلوط به گلوله های بزرگ بپیچید.
گام 2
آب مرغ را بجوشانید. یک عدد پیاز را خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
در حین جوشیدن ، پیازهای تفت داده شده را به آبگوشت اضافه کرده و گلوله های مرغ چرخ کرده را کم کنید. بعد از 30-20 دقیقه سیب زمینی و هویج خرد شده را به محتوای قالب اضافه کنید.
مرحله 4
میزان آماده بودن سوپ را می توان سیب زمینی تعیین کرد. وقتی نرم شد ، حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید گوندی به مدت 10-15 دقیقه بجوشد.
مرحله 5
روی میز ، چنین غذایی را می توان با گیاهان ریز خرد شده سرو کرد. در خانه ، گوندی در ایران است ، آن را با یک گیاه خاص با بوی تند و ترش مصرف می شود. می توانید چنین افزودنی ای را با آرنج معمولی جایگزین کنید.
