برای اینکه نیمه اول روز کاری مثمر ثمر واقع شود ، لازم است مواد مغذی کامل به بدن برسد. بنابراین ، صبحانه باید سالم و صحیح باشد.
لازم است
- - گوشت گوساله - 0.5 کیلوگرم
- - هویج - 3 عدد ؛
- - شراب سفید خشک - 150 میلی لیتر ؛
- - سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم ؛
- - نمک و فلفل برای چشیدن؛
- - کرم - 100 میلی لیتر ؛
- - شکر دانه ریز - 1 ، 5 قاشق غذاخوری ؛
- - رزماری - 2 شاخه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اطمینان حاصل کنید که گوشت از قبل ذوب می شود. بگذارید یک شب در یخچال و در دمای 4+ درجه قرار گیرد. قبل از بو دادن ، فیلم ها و رگ ها را از گوساله خارج کنید. گوشت را در آب روان بشویید و به برش هایی به ضخامت 2 سانتی متر برش دهید.
گام 2
ظرف را برای کار آماده کنید ، آن را با روغن زیتون گرم کنید. تکه های گوشت گوساله را در تابه قرار دهید ، از دو طرف سرخ کنید تا نرم شود. در پایان پخت ، حتما مقداری فلفل و نمک به گوشت اضافه کنید تا مزه دار شود. در همان زمان ، کمی گل محمدی به آن اضافه کنید ، به گوساله طعم و عطر خاصی می بخشد.
مرحله 3
هویج را بشویید و پوست آن را بگیرید. بعد ، حلقه های بزرگ را برش دهید ، در یک کاسه بریزید. پیازها را پوست بگیرید ، در صورت تمایل به صورت حلقه یا نیم حلقه برش دهید. پیازها را روی هویج تا کنید.
مرحله 4
یک ماهیتابه تمیز و خشک را گرم کنید ، شکر را اضافه کرده و کمی آب بریزید. هنگامی که مخلوط کاراملی شد ، پیاز و هویج را به ماهیتابه اضافه کرده و هم بزنید. شراب سفید خشک بریزید ، غذا را با درب بسته بجوشانید. آتش را کم کنید. زمان خاموش شدن 15 دقیقه است. 2-3 دقیقه قبل از پایان پخت و پز ، غذا را در تابه نمک و فلفل بزنید.
مرحله 5
سیب زمینی ها را بشویید ، پوست آن ها را بجوشانید و بجوشانید. پس از تخلیه آب از سیب زمینی های تمام شده ، خامه گرم را به ماهیتابه اضافه کنید ، سیب زمینی له شده درست کنید. صبحانه شهری آماده است ، گوشت سرخ شده را به همراه هویج و پوره سیب زمینی سرو کنید.
