سوپ ماهی بسیار سالم است. آنها حاوی ویتامین های زیادی هستند و بسیار راحت تر از ویتامین های گوشتی جذب می شوند. اسیدهای چرب اشباع نشده چندگانه موجود در ماهی برای درد مفاصل ضروری است.
لازم است
-
- فیله ماهی - 400 گرم ؛
- هویج - 1-2 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- آب - 1 لیتر ؛
- کره - 50 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- چاشنی ماهی - به مزه ؛
- سبزی به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- برگ بو - 1 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
از هر ماهی دریایی که دوست دارید استفاده کنید. فیله را بردارید ، در صورت لزوم آن را یخ بزنید. بهتر است از ماهی های تازه و غیر یخ زده استفاده کنید. آن را خوب بشویید. فیله ماهی را به مکعب های کوچک برش دهید ، از هر طرف کره را سرخ کنید. سپس ، اگر از محصول تازه استفاده کردید ، کمی آب به آن اضافه کنید و روی آن را بپوشانید ، آرام بپزد تا نرم شود. قطعات نباید از هم بپاشند. شما نباید ماهی ذوب شده را خورش قهوه ای بپزید ، در غیر این صورت به حالت خشخاش تبدیل می شود. در این مرحله می توانید کمی نمک و کمی ادویه ماهی اضافه کنید.
گام 2
یک هویج کوچک برداشته ، همراه با پیاز بشویید و پوست آن را بگیرید. هویج ها را به مکعب های نازک برش دهید ، پیازهای کوچک را به نصف حلقه ، بزرگها را به یک چهارم حلقه ها برش دهید. برش هویج نه تنها در مکعب ، بلکه در نیم حلقه و مکعب نیز مجاز است. چند دقیقه سبزیجات را در کره تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. ابتدا هویج ها را درون تابه بریزید ، پیازهای خرد شده را به هویج هایی که تقریباً تمام شده اند اضافه کنید.
مرحله 3
ماهی خورشتی ، آبگوشت و سبزیجات آماده شده را به آب جوش اضافه کنید. سوپ را به مدت 5-7 دقیقه زیر درب بپزید ؛ هم زدن دوره ای لازم نیست. نگذارید سوپ زیاد بجوشد. در آخرین دقایق پخت و پز ، ادویه ، نمک و برگ بو را اضافه کنید. می توانید سوپ را در آبگوشت ماهی که از قبل آماده شده بجوشانید. بعد از پخت و پز ، اجازه دهید سوپ چند دقیقه در زیر درب آن خنک شود.
مرحله 4
تخم مرغ را کاملا بشویید ، آنها را به سختی بجوشانید. آنها را به نصف یا به صورت مکعب های بزرگ برش دهید. درست قبل از سرو به هر وعده تخم مرغ اضافه کنید.
مرحله 5
سوپ را با پخش تخم مرغ های از قبل آماده شده سرو کنید. با جعفری یا شوید ریز خرد شده تزئین کنید. خامه ترش کم چربی به عنوان ضماد این سوپ مناسب است.
