اکنون می توانید تقریباً در هر فروشگاه یک جعبه شامپاین پیدا کنید. روش های زیادی برای تهیه آنها وجود دارد ، اما من یک دستور العمل فوق العاده خوشمزه را با شما به اشتراک می گذارم!
چنین قارچ هایی را می توان نه تنها در خانه پخت ، بلکه با خود به کباب برد و روی کباب کباب کرد. خیلی خوشمزه میشه
لازم است
- 1. شامپاین - 500 گرم
- 2. خامه ترش - 350 گرم
- 3. شوید - 1 دسته
- 4. پاپریکا دودی - 1 قاشق چایخوری
- 5. نمک Svan - به مزه
- 6. فلفل سیاه - به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
شامپاین را شستشو ندهید ، بلکه فقط پا را به روز کنید و پوست بالایی را تمیز کنید.
گام 2
اگر شامپاین ها بزرگ هستند (مانند عکس من) ، آنها را به 2 قسمت برش می دهیم ، بنابراین ماریناد را بهتر جذب می کنند.
اگر قارچ ها کوچک هستند ، پس آنها را کامل بگذارید.
شما همچنین می توانید قارچ های بزرگ را کامل بگذارید ، سپس ماریناد فقط در بالا خواهد بود ، و همچنین لازم است که کمی زمان پخت را افزایش دهید.
مرحله 3
شوید را ریز خرد کنید ، دم آن را قطع نکنید ، بلکه به راحتی آن را به روز کنید. ما شوید را به قارچ های درون ظرف می فرستیم.
برای اینکه شوید را به سرعت درون ظرف (یا هر سبزی دیگر) برش دهم ، من معمولاً از قیچی آشپزخانه استفاده می کنم.
مرحله 4
سپس خامه ترش ، پاپریکای دودی ، فلفل سیاه آسیاب شده ، نمک Svan را در قابلمه ای با قارچ بریزید.
در صورت تمایل می توانید سیر دانه ریز یا تازه (اما ریز خرد شده) اضافه کنید.
مرحله 5
حالا باید خوب مخلوط کنید تا ماریناد به طور مساوی روی تمام قارچ ها توزیع شود. من آن را با دستانم انجام دادم ، سریعتر و راحت تر است.
بعد از خوب مخلوط شدن ، قارچ ها را بپوشانید و بگذارید تا حدود 2-3 ساعت در دمای اتاق قرار بگیرند.
باید تابه را به صورت متناوب تکان دهید تا ماریناد به سمت پایین تخلیه نشود.
مرحله 6
بعد از گذشت مدتی و ترشی قارچ ها ، اکنون شروع به پخت آنها می کنیم.
روش 1. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. روی ظرف پخت را با ضربدر فویل بپوشانید تا عبور داده شود. ما قارچ ها را در وسط فویل پخش می کنیم و ابتدا 1 لایه فویل ، سپس لایه دوم را می پوشانیم. حتماً آن را ببندید تا سوراخ یا شکافی در فویل وجود نداشته باشد. کمی فویل را به قارچ فشار می دهیم.
ما آن را به مدت 50-60 دقیقه به فر از قبل گرم شده می فرستیم. سپس آن را بیرون آورده ، با دقت آن را باز کرده و روی میز سرو می کنیم!
روش 2. قارچ ها را روی سیخ ها رشته کرده و روی ذغال ها بجوشانید. مهم است - اگر چیز دیگری روی کوره کنار آنها خسته شود (به عنوان مثال گوشت) قارچ ها بو را جذب می کنند. بنابراین ، اگر برای شما مهم است که قارچ ها طعم و بو خارجی ندارند ، آنها را جداگانه بپزید.
