من ایتالیا را دوست دارم و با دیدن این دستور در یکی از کتابهای مربوط به غذاهای ایتالیایی ، بلافاصله آن را یادداشت کردم. نتیجه فراتر از حد انتظار بود. سریع ، خوشمزه و راضی کننده.
لازم است
- برای آزمون:
- - تخم مرغ - 4 عدد ،
- - شکر -150 گرم ،
- - پوست لیمو ،
- - هویج - 1 عدد ،
- - بادام - 100 گرم ،
- - آرد - 2 قاشق غذاخوری. من ،
- - روغن نباتی برای روغن کاری.
- برای لعاب:
- - شکر -1 لیوان ،
- - آب -1 لیوان ،
- - تخم مرغ (سنجاب) - 2 عدد ،
- - وانیلین
- برای دکوراسیون:
- - مجسمه های هویج مارزیپان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سفیده ها و زرده ها را از یکدیگر جدا کنید. زرده ها را با شکر بزنید ، پوست خرد شده ، آجیل خرد شده و هویج ریز رنده شده را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کرده و آرد اضافه کنید. فقط سفیده ها را بزنید تا کف غلیظی پیدا کند و به آرامی در قسمتهایی آنها را با مخلوط هویج مخلوط کنید.
گام 2
محتویات را به صورت چرب قرار دهید (سیلیکون بهترین است ، دیگری بهتر است با کاغذ مخصوص بچینید) ، و در فر بپزید تا زمانی که پوسته طلایی تشکیل شود. روی کیک تمام شده را لعاب بریزید ، تزئین کنید.
مرحله 3
برای تهیه لعاب ، شکر و آب را بجوشانید تا شربت خیلی غلیظی شکل بگیرد ، سپس این شربت را در جریان سفید و سفیده زده شده بریزید ، بدون اینکه از کوبیدن آن قطع شود. وانیلین را به جرم اضافه کرده و با هم زدن حرارت دهید تا جرم ضخیم همگنی ایجاد شود. پس از آماده شدن فراستینگ ، بلافاصله آن را روی کیک بمالید ، آن را با یک قاشق یا قاشق روی سطح پخش کنید. کناره ها را با پوسته های بادام تزئین کنید ، روی آنها را "هویج" مارزیپان قرار دهید و در یخچال قرار دهید.
