اخیراً غذاهای ژاپنی در روسیه بسیار محبوب بوده است. انواع سوشی و رول طعم غیرمعمول و خوشمزه ای دارند ، اما آیا برای بدن ما مفید هستند؟
مواد اصلی که غذاهای ژاپنی بر روی آنها ساخته می شود برنج و ماهی است. وجه تمایز اصلی سوشی این است که ماهی هایی که در تهیه آنها استفاده می شود نباید تحت عملیات حرارتی قرار بگیرند تا طعم اصلی خود را حفظ کند. محصولات مورد استفاده باید لزوماً تازه باشند ، زیرا نه تنها موفقیت ظرف به این امر بستگی دارد بلکه به فواید آن نیز برای سلامتی بستگی دارد.
سوشی تهیه شده و تازه به طور مناسب در چندین عملکرد بدن تأثیر مفیدی دارد. خوردن این محصول بر عملکرد قلب تأثیر مثبت دارد ، به مبارزه با افسردگی کمک می کند و باعث کاهش وزن می شود.
برنج منبع ضروری فیبر با کیفیت بالا است ، که به حفظ عملکرد طبیعی روده کمک می کند. جلبک های نوری انباری از انواع عناصر کمیاب و ویتامین ها هستند. تنها 30 گرم از این محصول نیاز روزانه بدن به ید را به طور كامل برآورده می كند. ماهی دریایی که یکی از غذاهای اساسی ژاپنی است ، سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 و پروتئین با کیفیت بالا است که 95 درصد توسط بدن جذب می شود. از آنجا که ماهی تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرد ، تمام مواد مغذی موجود در آن بدون تغییر باقی می مانند.
درست است ، برخی از "دام ها" وجود دارد که می تواند تمام خواص مفید سوشی را نفی کند. اولاً ، ماهی های خام اغلب منبع آلودگی به انگل می شوند و مواردی از این دست نادر نیستند. برای جلوگیری از چنین مشکلاتی ، بهتر است سوشی و رول را فقط در مکان های قابل اعتماد خریداری کنید. اگر خودتان آنها را بپزید ، باید ماهی را به مدت 12 ساعت در یخچال و در دمای کمتر از 4 درجه سانتیگراد نگه دارید (این باعث از بین رفتن تمام انگلی ها می شود). علاوه بر این ، غذاهای ژاپنی غالباً با واسابی و زنجبیل ترشی سرو می شوند که به دلیل خاصیت ضد عفونی کنندگی و درمانی معروف هستند.
ثانیا ، برخی از انواع ماهی های دریایی می توانند حاوی جیوه باشند ، که برای سلامتی بسیار خطرناک است.
سوم ، برخی از دانشمندان معتقدند که مصرف بیش از حد ماهی خام می تواند منجر به بیماری های جدی مانند سرطان کبد شود.
البته همه این "مشکلات" به معنای این نیست که شما باید از رول و سوشی برای همیشه دست بکشید. رعایت ساده اقدامات احتیاطی به شما امکان می دهد از طعم بی نظیر و نفیس این غذاهای عجیب و غریب بدون هیچگونه تأثیر منفی بر سلامتی لذت ببرید.
