معمولاً ریزه های گوشتی از فیله مرغ یا سینه تهیه می شوند ، اما وقتی قدرت و اشتیاق برای چسباندن چکش یا چرخاندن مرغ روی کتلت های معمول وجود ندارد ، می توانید پنکیک را از فیله مرغ تهیه کنید ، که طعم آن مانند ریز خرد شده است ، اما خیلی راحت تر تهیه می شود و سریعتر
لازم است
- - فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم ؛
- - تخم مرغ - 1 قطعه ؛
- - سس مایونز یا خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. من با یک اسلاید ؛
- - آرد - 3 قاشق غذاخوری. ل
- - پیاز - 1 قطعه ؛
- - نمک ، فلفل - به مزه ؛
- - روغن آفتابگردان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله مرغ خنک شده را می شویم ، چربی و لایه های اضافی آن را بر می داریم و به مکعب های 1 * 1 سانتی متری برش می دهیم (اگر فیله یا سینه یخ زده گرفته شود ، لازم است ابتدا آن را از فریزر خارج کنید تا در اتاق ذوب شود) درجه حرارت).
گام 2
ما مرغ را به یک کاسه منتقل می کنیم ، درون یک تخم مرغ رانندگی می کنیم و نمک و ادویه را اضافه می کنیم. پیاز را پوست بگیرید و به قطعات بسیار کوچک بریزید ، در یک کاسه بریزید. سس مایونز یا خامه ترش را به مواد داخل یک کاسه بریزید و کاملا مخلوط کنید. گوشت را به مدت 10-15 دقیقه می گذاریم تا با ادویه ها و چربی های شیر اشباع شود. سپس آرد را در یک کاسه ریخته و دوباره مخلوط کنید.
مرحله 3
یک ماهیتابه را روی آتش قرار می دهیم ، روغن گیاهی را درون آن می ریزیم و صبر می کنیم تا گرم شود. سپس پنکیک را با یک قاشق غذاخوری خالی کرده و در ظرف را می گذاریم. پنکیک ها نباید خیلی غلیظ باشند ، در غیر این صورت گوشت داخل آن سرخ نمی شود. صبر می کنیم تا پنکیک ها از یک طرف قهوه ای شوند ، و بلافاصله آنها را به طرف دیگر تحویل می دهیم. بهتر است این کار را با کاردک چوبی انجام دهید. سپس ظرف را برای چند دقیقه با یک درپوش بپوشانید ، سپس پنکیک ها آبدارتر می شوند. ظرف تمام شده را از ظرف خارج کنید. آن را روی حوله کاغذی پهن می کنیم تا روغن اضافی آن گرفته شود. خدمت به میز با برنج یا سیب زمینی له شده ، می تواند با سالاد سبزیجات تازه اضافه شود.
