در ایتالیا ، از فوریه تا مارس ، کارناوال برگزار می شود - تعطیلات قبل از روزه. میگلاسیو یک دسر سنتی کارناوال است. مانانای ناپولیتی بر اساس فرنی بلغور تهیه می شود ، بسیار لطیف به نظر می رسد ، طعم آن بیشتر شبیه پودینگ است.
لازم است
- - 750 میلی لیتر شیر ؛
- - 500 گرم ریکوتا ؛
- - 400 گرم شکر ؛
- - 250 گرم بلغور ؛
- - 250 میلی لیتر آب ؛
- - 100 گرم میوه آب نبات ؛
- - 50 گرم کره ؛
- - 8 تخم مرغ
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق لیکور لیمونچلو ؛
- - مقداری خرچنگ دارچین و نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فرنی را از آب ، شیر و بلغور بپزید. بهتر است غلات را در مایع سرد حل کنید - سپس هیچ توده ای ایجاد نمی شود. فرنی را بجوشانید ، به طور مداوم هم بزنید ، چند دقیقه بجوشانید ، از روی حرارت بردارید ، زیر درپوش را خنک کنید - این لازم است تا روی سطح فرنی پوسته ایجاد نشود.
گام 2
اگر قصد دارید پنیر کوکتی را به همراه ریکوتا بخورید ، بهتر است پنیر خامه ای خشک و غیر اسیدی نیز مصرف کنید ، حتماً آن را از طریق الک پاک کنید!
مرحله 3
تخم مرغ ها را با یک لیسک همراه با شکر بزنید ، لیکور لیمو ، دارچین ، نمک را اضافه کنید. با کره و ریکوتا مخلوط کنید ، خوب هم بزنید. اگر بلغور از قبل سرد شده است ، آن را به مخلوط آماده شده نیز ارسال کنید ، هم بزنید.
مرحله 4
میوه های آب نبات را ریز خرد کنید ، مرکبات های شیرین خیلی خوب کار می کنند ، اما می توانید از هر کدام به دلخواه خود استفاده کنید. آنها را به خمیر کشک ماننا اضافه کنید.
مرحله 5
ظرف پخت را با کاغذ بپوشانید ، کره را بپوشانید. مانانای ناپلی را به مدت 40-60 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. بالای مانا باید طلایی ، قرمز شود.
مرحله 6
این کیک پودینگ را می توانید گرم ، گرم یا خنک سرو کنید. می توانید روی آن را با پودر قند بپاشید ، اما لازم نیست.
