یک سوپ هویج و عدس بسیار دلچسب. با غذاهای دیگر بسیار خوب است و به تنوع منوی روزانه کمک می کند.
لازم است
- - 5 تکه. هویج بزرگ؛
- - 4 چیز یک حبه سیر ؛
- - 1 کامپیوتر. پیازها؛
- - 150 گرم عدس قهوه ای ؛
- - 20 میلی لیتر روغن نباتی یا زیتون ؛
- - 5 گرم آویشن خشک ؛
- - 5 گرم جوز هندی
- - 50 گرم ریحان سبز ؛
- - 1 لیتر شیر ؛
- - نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پنج هویج بزرگ برداشته ، خوب بشویید ، برگ ها را بریده و پوست بگیرید. هویج های پوست کنده را به برش های نازک برش دهید. پیاز و سیر را بشویید و پوست آن را بگیرید ، ریز خرد کنید. می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.
گام 2
یک تابه بزرگ با ته ضخیم برداشته ، خوب گرم کنید ، روغن نباتی اضافه کرده و پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سیر ، آویشن و جوز هندی را به پیاز اضافه کنید. چند دقیقه دیگر سرخ کنید ، آن را بردارید و خنک شود.
مرحله 3
در یک قابلمه کوچک آب بریزید ، کمی نمک اضافه کرده و جوش بیاورید. هویج ها را در آب جوش قرار دهید. عدس را بشویید و به هویج اضافه کنید. پخت و پز را ، گاهی اوقات ، به مدت بیست دقیقه بپزید ، سپس پیازهای ریز شده را با ادویه جات اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. هویج باید کمی جوشانده شود ، عدس باید بسیار نرم شود.
مرحله 4
سوپ آماده شده را از اجاق برداشته و در ظرف دیگری بریزید. بگذارید سوپ کاملاً خنک شود. سوپ را در یک فنجان بزرگ مخلوط کن هم بزنید. دوباره درون قابلمه بریزید و کمی گرم کنید. گرم ، تزئین شده با گیاهان ، پنیر رنده شده ، یا تکه های سبزیجات آب پز را سرو کنید. به عنوان مثال ، گل آذین گل کلم جوشانده ، با هویج و عدس بخوبی مطابقت دارد.
