یک سفره جشن نمی تواند بدون ظرف گوشت باشد. برای تنوع ، گوشت آبدار را با سس آووکادو اصلی بپزید. مطمئناً از این غذا یک لذت غذایی دریافت خواهید کرد.
لازم است
- 1 کیلوگرم گوساله یا گوشت گاو ،
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی یا روغن زیتون ،
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل قرمز آسیاب شده برای طعم و مزه.
- برای سس:
- 2 آووکادو
- نصف لیمو
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 0.5 قاشق چایخوری خردل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را خوب بشوییم ، آن را در آب سرد خیسانده و 20-20 دقیقه بگذاریم بماند. ما آب گوشت را تخلیه می کنیم ، آن را با دستمال یا حوله های کاغذی خشک می کنیم. به قطعات کوچک برش دهید ، هر استیک را در کیسه ای بپیچید و آن را بزنید. نمک و فلفل را به مزه میل کنید ، بگذارید یک ساعت و نیم در یخچال زیر درب آن قرار گیرد تا مارین شود (می توانید گوشت را در یک کیسه بپیچید).
گام 2
دو قاشق غذاخوری روغن نباتی یا زیتون را در ماهیتابه گرم کنید ، استیک ها را از هر طرف به مدت حدود دو دقیقه سرخ کنید (به ضخامت استیک ها برای مدت سرخ شدن نگاه کنید). همه تکه های گوشت در یک تابه جا نمی شوند ، بنابراین بهتر است یک دانه سرخ شود. گوشت را نمک بزنید تا مزه دار شود.
مرحله 3
هر قطعه گوشت سرخ شده را به مدت 5-10 دقیقه با فویل بپیچید (برای مدتی ، در حالی که سس آماده می شود).
مرحله 4
آب را از نیمی از لیمو فشرده کنید. آووکادو را بشویید و پوست آن را جدا کنید ، به قطعات خرد کنید. آووکادو را در مخلوط کن بریزید ، آب لیمو را داخل آن بریزید ، نصف قاشق چای خوری خردل به آن اضافه کنید و بزنید. سس آماده است
استیک ها را با سس آووکادو سرو کنید. تزئین را با گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای انجام دهید.
