اگر در اواسط قرن گذشته دستور تهیه سالاد خرچنگ به وجود ضروری گوشت خرچنگ طبیعی در یک ظرف اشاره داشت ، امروز این غذا به طور فزاینده ای از محصولات نیمه تمام ساخته شده بر اساس سوریمی تهیه می شود. سالاد خرچنگ با خیار ، که قبلا یک غذای خوشمزه به حساب می آمد و در رستوران های گران قیمت سرو می شد ، از این قاعده مستثنی نیست ، اما امروزه تقریباً به یک غذای روزمره تبدیل شده است.
رایج ترین دستور تهیه سالاد خرچنگ با خیار وجود برنج و ذرت در ظرف است. برای تهیه چنین سالادی به موارد زیر احتیاج دارید:
- 200 گرم گوشت خرچنگ (یا چوب) ؛
- 100 گرم برنج ؛
- 1 پیاز متوسط
- یک قوطی کنسرو ذرت ؛
- 2 عدد خیار تازه ؛
- 4 تخم مرغ
- سس مایونز ، شوید و نمک به مزه.
برنج را بجوشانید و آبکشی کنید. تخم مرغ را بجوشانید و برش بزنید. گوشت خرچنگ و خیار را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. تمام مواد را مخلوط کرده ، با سس مایونز میل کرده و با گیاهان تازه تزئین کنید. در صورت تمایل ، می توان چنین سالادی را به صورت لایه لایه چید و هر لایه را با سس مایونز چرب کرد.
گوشت خرچنگ طبیعی کم چرب و سرشار از تورین است. همچنین شامل طیف وسیعی از مواد معدنی و عناصر کمیاب مفید برای بدن انسان است.
برای تهیه یک سالاد رژیمی سبک ، میگو و کرفس را به ظرف اضافه کنید و بهتر است آن را با ماست کم چرب میل کنید. برای تهیه سالاد محصولات زیر را مصرف کنید:
- 200 گرم گوشت خرچنگ یا چوب ؛
- 2 عدد خیار تازه ؛
- 3 ساقه کرفس ؛
- 200 میگو ؛
- ماست برای پانسمان ؛
- نمک دریا و فلفل سیاه آسیاب شده به مزه.
میگوها را تا حدی بجوشانید و در آبکش دور ریخته ، بعد از سرد شدن ، پوست آنها را بگیرید. گوشت خرچنگ ، کرفس و خیار را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده و با میگو ترکیب کنید. سالاد را با ماست مزه دار کرده و نمک دریا و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. اگر می خواهید این غذا پر کالری باشد ، ماست را با سس مایونز یا خامه ترش جایگزین کنید.
در بسیاری از دستورالعمل های سالاد خرچنگ خیار از گوشت خرچنگ طبیعی استفاده می شود که نباید جای آن را با چوب های چوبی پایه سوریمی قرار داد. به عنوان آخرین چاره ، می توانید از گوشت خرچنگ کنسرو شده برای تهیه این غذای جشن استفاده کنید. غذاهای زیر را تهیه کنید:
- 200 گرم قارچ پورسینی یا شامپاین ؛
- 300 گرم خرچنگ یا یک قوطی کنسرو گوشت خرچنگ ؛
- 1 خیار ترشی ؛
- 1 پیاز قرمز
- سبزی برای دکوراسیون ؛
- مایونز.
قارچ ها را در آب نمک بجوشانید ، سپس سرد کنید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. خیار را روی رنده درشت رنده کنید. گوشت خرچنگ را به صورت مکعب خرد کنید. پیاز قرمز را خرد کرده و به بقیه غذا اضافه کنید. سالاد را با سس مایونز مزه دار کرده و با شاخه های گیاهان تزئین کنید.
برای یک نسخه جشن سالاد ، می توانید آووکادو را به ظرف اضافه کنید ، که طعم تازه و غیر معمول طعم غذا را به غذا می دهد. شما به محصولات زیر نیاز دارید:
- 1 آووکادو ؛
- 200 گرم چوب یا گوشت خرچنگ ؛
- 1 خیار تازه ؛
- 100 گرم کرفس ؛
- جعفری ، روغن زیتون و نمک به مزه.
اساس چوب های خرچنگ با کیفیت بالا سوریمی است - فیله ماهی خالص از چربی و رطوبت بیش از حد. همچنین به اصطلاح گوشت خرچنگ از سوریمی تولید می شود.
کرفس را رنده کنید ، و خیار و آووکادو را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. چوب خرچنگ یا گوشت را نیز می توانید به صورت برش های نازک بلند برش دهید. گیاهان ریز خرد شده را اضافه کرده و با روغن مزه دار کنید.
این سالاد ویتامین است ، بنابراین بهتر است از سس مایونز برای پانسمان استفاده نکنید ، اما اگر هنوز هم نمی توانید آن را رد کنید ، بهتر است مایونز کم کالری یا خامه ترش کم چربی مصرف کنید.
