این کلوچه های ترکی یک لقمه سریع برای خوردن در طول ناهار شما یا آماده شدن برای صبحانه برای تمام خانواده هستند. خمیر بسیار لطیف به نظر می رسد ، نان ها را به شکل پنیر ، پیاز سبز و خامه سنگین پر می کند طعم آن را کامل می کند.
لازم است
- برای آزمون:
- - 600 گرم آرد ؛
- - 200 میلی لیتر شیر جوشانده ؛
- - 100 گرم کره ؛
- - 20 گرم مخمر تازه ؛
- - 3 زرده
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن زیتون
- - 1 ، 5 قاشق چای خوری نمک و عسل.
- برای پر کردن:
- - 250 گرم پنیر موزارلا ؛
- - 100 میلی لیتر کرم سنگین ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 1 زرده
- - پیاز سبز ، زعفران.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر و عسل تازه را در شیر آب پز گرم حل کنید. کره ، آرد ، 3 زرده ، نمک و روغن زیتون را اضافه کنید. خمیر را از این مواد ورز دهید. آن را به مدت 2 ساعت در یک مکان گرم نگهداری کنید.
گام 2
پر کردن را آماده کنید: پیاز سبز را حلقه حلقه کنید. میزان پیاز به میزان علاقه شما و میزان طعم آن در محصولات پخته شده بستگی دارد. پیاز را با پنیر رنده شده ترکیب کنید.
مرحله 3
خمیر همسان را به دو نیم تقسیم کنید. نیمی از خمیر را به لایه ای با ضخامت 0.5 سانتی متر بغلتانید. نیمی از لایه را با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون چرب کنید ، نیمی از پر کردن را پخش کنید. با نیمه دیگر لایه را بپوشانید ، محکم فشار دهید ، به نوارهایی به عرض 2 سانتی متر برش دهید. هر نوار را به یک تورنیک بچرخانید ، سپس به یک پیچ و تاب تبدیل کنید. سیم پیچ های مشابه را از نیمه دوم خمیر آماده کنید.
مرحله 4
سفیده ها را روی یک ورق پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید ، بگذارید به مدت نیم ساعت.
مرحله 5
زعفران را در خامه گرم حل کنید ، یک زرده تخم مرغ اضافه کنید ، هم بزنید. نان های تهیه شده با کرم را چرب کنید ، ورق پخت را داخل فر قرار دهید ، تا دمای 200 درجه گرم شود.
مرحله 6
سفیده ترک را با پنیر و پیاز سبز به مدت 15-20 دقیقه بپزید. فوراً گرم سرو کنید یا اجازه دهید کالاهای پخته شده خنک شوند.
