کدو تنبل نه تنها یک سبزی سالم است ، بلکه بسیار خوشمزه است. برای درک همه مزایا ، باید بدانید که چگونه از آن در پخت و پز به درستی استفاده کنید. دستور العمل های مورد علاقه ما خیلی زیاد نیست ، اما آنهایی که وجود دارند کسی را بی تفاوت نمی گذارد. به عنوان مثال ، میوه های شیرین و شیرین معطر از کدو تنبل و پرتقال.
لازم است
- کدو تنبل - 1 کیلوگرم
- نارنجی - 1 عدد.
- شکر - 600 گرم
- دارچین - 1 چوب
- پودر قند - 100 گرم
- اسید سیتریک - 3 - 4 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو تنبل را بشویید ، پوست بگیرید ، تمام دانه ها را با الیاف از مرکز خارج کنید. به مکعب های 1 ، 5 * 1 ، 5 سانتی متری برش دهید و در قابلمه کوچکی قرار دهید ، 500 گرم شکر اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کرده و به مدت 24 ساعت در دمای اتاق بگذارید. در این مدت کدو تنبل باید آب بدهد.
گام 2
بعد از یک روز ، می توانید به پختن میوه های شیرین ادامه دهید. شما باید یک پرتقال تمیز بگیرید ، آن را قطعه قطعه کنید ، دانه ها را بردارید. سپس در مخلوط کن آسیاب کنید تا یکدست شود.
مرحله 3
شربت کدو تنبل را در ملاقه فلزی یا قابلمه کوچک تخلیه کنید. شکر - 100 گرم ، پوره پرتقال ، دارچین و اسید سیتریک در آنجا اضافه کنید. اجاق را بگذارید و بجوشد ، جرم را هم بزنید. مکعب های کدو تنبل را اضافه کنید و به مدت سه دقیقه با حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. از اجاق گاز خارج کنید ، خنک شوید و روش را دو بار دیگر تکرار کنید. پس از اتمام ، تمام شربت باید جذب شود. مکعب ها را روی الک قرار دهید تا مایعات اضافی از بین برود و اجازه دهید خنک شوند.
مرحله 4
یک ورق پخت روکش شده با کاغذ روغنی تهیه کنید. مکعب ها را روی آن قرار دهید تا با هم تماس نداشته باشند. آن را در فر کمی باز قرار داده و در آنجا نگه دارید تا خشک شود. رژیم دما باید پایین ترین از همه موجود باشد. در طی فرایند خشک کردن ، باید اطمینان حاصل کنید که کدو تنبل نمی سوزد. اگر سرخ شدن شروع به شکل گرفتن کرد ، بگذارید بایستد و دوباره بگذارید تا خشک شود. مدت زمان عمل به عملکردهای کوره بستگی دارد. حالت فن ایده آل است ، اما بدون آن می توانید کار کنید. خشک کن برقی عملکرد بهتری نیز خواهد داشت.
مرحله 5
وقتی میوه های شیرین آماده شدند ، باید آنها را از اجاق خارج کنید و از چهار طرف درست روی ورق در پودر قند بچرخانید. بعد از آن اجازه دهید کاملاً سرد شود و در دمای اتاق خشک شود. تیمار را داخل یک شیشه تا کنید و در آن را ببندید. ماندگاری میوه های شیرین 12 ماه است ، اما چنین جالب توجه خیلی زودتر خورده می شود.
