هویج انبار مواد مغذی است. حاوی بسیاری از ویتامین ها ، مواد معدنی و روغنهای اساسی است. هویج سرشار از کاروتن است که در بدن انسان به ویتامین A تبدیل می شود.از آنجا که ویتامین A باعث رشد می شود ، هویج مخصوصاً برای کودکان مفید است. اما نمی توانید مقدار زیادی از آن را به صورت خام بخورید. دستور العمل کوکوی هویج به شما کمک خواهد کرد ، که برای میز کودکان ضروری است و رژیم غذایی روزانه شما را متنوع می کند.
لازم است
-
- 3-4 هویج ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 125 گرم بلغور؛
- 250 میلی لیتر شیر ؛
- 100 گرم خرده نان ؛
- 25 گرم کره ؛
- مقدار اندکی نمک؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هویج ها را بشویید ، پوست آنها را رنده کنید و رنده کنید. هویج های رنده شده را در قابلمه بریزید ، شیر ، کره و نمک را در آنجا اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود و گاهی اوقات هم بزنید.
گام 2
در مخلوط حاصل بلغور بریزید. هم بزنید تا یکدست شود و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس مخلوط را خنک کنید. زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید. 3 زرده را به توده هویج خنک شده اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
مرحله 3
سفیده ها را بزنید. یک تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و با روغن گیاهی مسواک بزنید. از مخلوط هویج کتلت درست کنید ، آنها را در سفیده های زده شده آغشته کنید ، در آرد سوخاری بغلتانید و در قابلمه قرار دهید. پته ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. می توانید کتلت را به مدت 5-10 دقیقه در فر بپزید.
کتلت های آماده را روی میز سرو کنید ، با خامه ترش یا مربا مسح کنید ، یا یک غذای مخصوص سبزی اضافه کنید.
مرحله 4
اگر می خواهید همبرگرهای هویج شیرین درست کنید می توانید آنها را با سیب و کشمش درست کنید. برای این کار 2-3 سیب و یک مشت کشمش بردارید. سیب ها را بشویید ، پوست آنها را رنده کنید و رنده کنید. سپس در ابتدای کوکوی سیب ها را به قابلمه اضافه کنید و آنها را به همراه هویج در شیر بجوشانید.
کشمش را بشویید ، با آب در حال جوش سرخ کرده و به مدت 5-10 دقیقه در آب داغ خیس کنید. چند دقیقه قبل از تمام شدن خورش ، کشمش را به مخلوط هویج و سیب اضافه کنید. در این حالت 3 قاشق چای خوری شکر به مخلوط اضافه کنید. برای افزودن عطر و طعم می توانید وانیلین نیز اضافه کنید.
مرحله 5
می توانید کتلت هویج را با پنیر کوک درست کنید. برای این کار ، بعد از سرد شدن مخلوط هویج خورشتی ، 80-100 گرم پنیر دلمه ای اضافه کنید. در این حالت کافی است که 1 عدد تخم مرغ را در کتلت بریزید. در مرحله بعد ، پت ها را طبق دستور اصلی طبخ کنید.
