یکی از غذاهای مورد علاقه از کودکی کوفته های مادربزرگ است. کودکان دوست دارند در آشپزخانه بنشینند و نظاره گر طرز تهیه غذاهای خارق العاده مانند همیشه در کودکی باشند. البته در تهیه دستور کوفته چیز پیچیده ای وجود ندارد. اما این خاطرات قلاب جادویی که مادربزرگ با زیرکی روی پیراشکی ها بافته است ، بسیار افسانه به نظر می رسد.
لازم است
-
- آرد - 3.5 فنجان
- نوشابه - نصف قاشق چایخوری
- آب - 2 لیوان
- کره - 50 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر کره درست کنید. آرد ، نمک را در یک کاسه عمیق ریخته و روی آن را با آب جوش بپوشانید ، با قاشق به شدت هم بزنید تا آرد دم نکشد.
گام 2
کره ذوب شده و تخم مرغ را اضافه کنید. ورز دادن خمیر را با قاشق ادامه دهید تا یکدست شود.
مرحله 3
مقداری آرد روی تخته بریزید ، خمیر را دراز بکشید و با دستان خود روی تخته ورز دادن را ادامه دهید و یک دو قاشق آرد دیگر به آن اضافه کنید تا خمیر به دست شما نچسبد. شما باید یک خمیر کاملا نرم داشته باشید.
مرحله 4
روی آن را با بشقاب بپوشانید و بگذارید یک ساعت بماند.
مرحله 5
پر کردن را به دلخواه درست کنید. این می تواند کوفته با پنیر کوکوت ، کلم ترش ، سیب زمینی باشد.
مرحله 6
سپس تاژک را پهن کرده ، قطعه قطعه کرده و کیک ها را پهن کنید.
مرحله 7
و بنابراین مهمترین لحظه مجسمه سازی پیراشکی است. پر کردن را از وسط تا کنید. سپس یک سر آن را کمی بیشتر ورز دهید و آن را جمع کنید. لبه تشکیل شده را برمی گردانیم و همینطور تا آخر ادامه می دهیم.
